フジウォータリングリーフ

FUJI WATERING LEAF

キラキラ光って見える粒に、ミネラル分を多く含んでいて、口に入れると塩味がします。老化防止の効果があるとされるβ-カロテンが豊富です。中性脂肪の増加を抑えるミオイノシトール、血糖値を下げるといわれている、ピニトールなどを含むため、メタボリックシンドロームや生活習慣病の予防に役立つ野菜としても注目されています。サラダに入れたり、そのままマヨネーズにつけて食べても美味しいです。また、天ぷらでも美味しく食べられます。

葉縁に浅い切れ込みが入った、フリルタイプの葉形。
食感はシャキシャキした歯ざわりがあり、 葉先が縮れている分少ない量でもふんわりとしたボリューム感をだせるので、サラダにした時の見栄えがぐんとアップします。栄養面でも優れていてβーカロテン、ビタミン類、ミネラル類も豊富です。

葉に厚みがあり苦みが少なく、甘みがあっておいしい。
葉のサイズがそろうので、料理に使いやすい 外葉と内側の葉の大きさに差が少なく、適度なサイズによくそろい、サラダをはじめ幅広い料理に使いやすい。葉の内部まで明るい淡緑色で、葉先には適度なフリルがあり、葉枚数も多く見栄えがよい。

扇形をしたリーフレタス。
光沢があり、ちぢみは少なめ。葉縁の切れ込みは深く、波うちは多い。葉長は短かめで、葉径はやや狭く、葉質は粗剛である。サラダに混ぜて、赤いフリルがかわいくサラダを彩ります。 焼き肉を巻くと、シャキッとおいしい新食感が味わえます。

緑や赤の色合いで、サラダに彩りを与えてくれる。柔らかくて食べやすい。
葉の先端は濃い赤色の扇形で、葉の枚数が多い。
葉質は球レタスに似て粘りがあり、葉肉が厚く、多汁で食味はすぐれます。

クセがなくて食べやすく、サラダはもちろん肉料理の付け合わせにも便利。種まきから収穫までの期間が短い。
皮をむく、切るなどの下ごしらえが不要で袋から出して盛り付けるだけの手軽さが重宝されています。

やわらかい葉を噛むと、ピリッとした辛味とゴマの香ばしい香りがします。
オリーブオイルで軽くソテーしても美味しいのですが、
葉がやわらかく食べやすいのでサラダにもおすすめ。

花言葉 ： 『競争』　『私に振り向いて』

清涼な香りとピリッとスパイシーな香味があります。
サラダ、スープ、パスタ、肉、魚、チーズとあらゆる用途に使えます。
特にトマトとの相性がよく、パスタやピザのトッピングや、
スープ、パスタソースのアクセントにおすすめです。

花言葉 ： 『神聖』　『好意』　『好感』